Karabuğday Çorbası Tarifi
Glutensiz Tarifler

Karabuğday Çorbası Tarifi

6 Kasım 2019

Farklı çorba tariflerini denemeyi de tatmayı da hep çok sevmişimdir. Glutensiz beslenmeye başladığımdan beri karabuğdayı pek çok tarifimde kullanıyorum. Eğer hala karabuğday glutensiz mi diye merak ediyorsanız ilgili yazımı okuyabilirsiniz. Karabuğdaydan pilav, salata gibi pek çok tarif denedim. Karabuğdayla yaptığım tüm bu tarifleri çok seviyordum şimdi artık karabuğday çorbası da favorim. 🙂 Karabuğday sevmeyen pek çok kişi olduğunu da biliyorum. Eğer karabuğdaya bir şans daha vermek isterseniz bu çorbayla başlayabilirsiniz. Çünkü bu çorbanın karabuğdayı sevmeyene bile karabuğday yedirebileceğini düşünüyorum. Karabuğday çorbası tarifi için gerekli malzemelere gelin birlikte bakalım!

Karabuğday Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

  • Yarım su bardağı karabuğday
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı un (istediğiniz glutensiz unla deneyebilirsiniz)
  • 1 orta boy soğan
  • Zeytinyağı
  • Tuz, nane

Karabuğday Çorbası Nasıl Yapılır?

Karabuğdaylı yoğurt çorbası aslında bildiğimiz klasik yoğurtlu bir çorba gibi yapılıyor. İlk olarak karabuğdayı güzelce yıkayıp ardından 20 dk kaynar suda beklettim. Bence bu şekilde kokusu da kalmadı.

Yoğurtlu karabuğday çorbasına, klasik yoğurtlu çorbadan farklı olarak ekstradan soğan da ekledim. Soğanı rendeleyebilir ya da rondoda çok küçük hale getirebilirsiniz. Ben el rondosuyla ağza gelmeyecek şekilde çok küçük olarak rondoladım.

Zeytinyağında soğanı kavurup içine yarım su bardağı su, un, yumurta ve yoğurdu ekledim. Bunları güzelce karıştırdıktan sonra da süzdüğüm karabuğdayı ve göz kararı sıcak suyu da ilave ettim..

Kısık ateşte kapağını kapatıp karabuğday yumuşayana kadar pişirdim. Ocaktan almaya yakın tuzunu ekledim. Son olarak üstüne nane ve kıtır ekmekle servise hazır hale getirdim.

Karabuğday Çorbası Tarifi 1

Kıtır Ekmek Nasıl Yapılır?

Çorbalarınız için bu şekilde kıtır ekmek hazırlamak isterseniz ilk olarak ekmeği küçük küçük doğrayın. Ben bu tarifte Schar’ın çok tahıllı glutensiz ekmeğini kullandım. Tost makinesini biraz ısıtın. Daha sonra doğradığınız ekmekleri tost makinesine yerleştirin ve kızarıncaya kadar tost makinesini kaldırmayın. Birkaç dakika bekletince istenilen kıtırtıya ulaşmış oluyor. 🙂

Daha önce karabuğday çorbası deneyenler kimler? Ben çok sevdim ya siz?

Karabuğday pilavı tarifini görmüş müydünüz?

You Might Also Like...

No Comments

    Leave a Reply